Unser Säntis Malt "Edition Sigel" gewinnt seine Geschmacksnote durch Lagerung in Eichenholz-Bierfässern. Jim Murray beschrieb ihn wie folgt: "Ein exklusives Aroma und ein reiner Malt, der auf der Zunge zergeht, kombiniert mit einer saftigen Fruchtigkeit und leichten Gewürzen. Vanille repräsentiert die Eiche auf freundlichste Weise."