Triple Cask - Single Malt Whisky
Dreifach gereift in Bier-, Port- und Sherryfässern. Batch Nr.1 2023 - 7 Jahre - 44%Vol.

Eine Komposition aus unseren erlesensten Fässern. Am Fusse des Alpsteingebirges destilliert und traditionell gereift in bis zu 130 Jahre alten Bierfässern, erhält dieser Whisky seinen typischen «Säntis Malt» Charakter. Die anschliessende Lagerung in selektierten Fasstypen bereichert ihn mit noch komplexerer Struktur und vollem Körper. Über Jahre veredelt, ist diese Assemblage aus drei Fassarten eine einzigartige Symphonie aus Aromen der Vergangenheit.

Der Whisky zeigt beim eingiessen ein mittleres Bernstein. Die aromatik ist intensiv, komplex und verwoben. Sehr Malzig, Kräftige dunkle Trockenfruchtaromen die an Dörrpflaume, Sultanine und Aprikose erinnern. Getrockente Baunuss und etwas geröstete Haselnuss, hinter Allem versteckt sich diskret die typische Bieraromatik. Ein Hauch Leder und Pfeiffentabak runden das Gesamtbild ab. Im Antrunk deutliche Holzwürze, weiche Tannine und fruchtige Weinaromen von der Vorbelegung. Etwas schwarzer Pfeffer der von dichten Malzanklängen umrahmt wird. Der Abgang wandelt sich über würzig hin zu weinig und endet mit eine Hauch Toffee.