SÄNTIS MALT WHISKY EDITION GENESIS NR. 2 Acolon Finish*, 48,5% vol, 7 Jahre, 1000 Flaschen. *Acolon ist eine Rotweinsorte, die 1971 aus den Rebsorten Lemberger und Dornfelder gekreuzt wurde. Seit 2016 die Idee zur limitierten Edition Genesis entstand, sind wir auf der Suche nach leidenschaftlichen Partnern die in ihren Weinbergen auch Rebsorten anbauen die im Allgemeinen nicht so geläufig sind. Manchmal hilft uns dabei auch der Zufall. Auf vielen Veranstaltungen erzählen wir den Gästen die Entstehungsgeschichte der Edition Genesis Nr. 1, so auch im Winter des Jahres 2018: «Eine schöne Geschichte, das wäre doch auch etwas für uns, Schatz», mit diesen Worten erfuhren wir auf einem Whisky Festival, dass unsere Gäste mit denen wir uns gerade unterhielten, das Ehepaar Witzig war. Sie betreiben ein eigenes Weingut im schönen Zürcher Weinland, das Weingut Lindetröpfli in Uhwiesen. Aus ersten Gesprächen wurde eine wunderbare Partnerschaft zwischen zwei Familienbetrieben, dem Weingut Lindetröpfli und der Brauerei Locher.